DENDENG
AYAM
Bahan
:
•
Fillet daging ayam 1 kg
•
Tepung beras 200 gram
•
Gula merah 60 gram
•
Bawang putih 15 gram
•
Asam jawa 10 gram
•
Lengkuas 3 gram
•
Ketumbar 25 gram
•
Gram 25 gram
•
Jahe 100 gram
•
Kelapa sangrai 200 gram
Cara
membuat :
• Daging ayam/mujair diblender atau digiling
hingga halus kemudian diperam dengan jahe yang telah di geprek,
caranya : jahe diletakkan diantara gilingan daging, setelah 20 menit
jahe diambil.
• Bumbu yang telah dihaluskan dicampurkan
hingga rata.
• Tepung beras ditambahkan dengan air panas
secukupnya kemudian dicampurkan pada adonan daging kemudian diuleni
hingga rata, setelah itu ditambah dengan kelapa sangrai.
• Adonan ditipiskan dengan menggunakan alas
plastik.
• Kemudian dijemur dibawah terik matahari
selama kurang lebih 5 – 6 jam.
• Dendeng yang telah kering siap digoreng .
• Cara menggoreng dendeng : didihkan minyak
goreng masukkan dendeng sebentar saja, angkat lalu tiriskan.
| Table Header 1 | Table Header 2 | Table Header 3 |
|---|---|---|
| Division 1 | Division 2 | Division 3 |
| Division 1 | Division 2 | Division 3 |
| Division 1 | Division 2 | Division 3 |